摘自：中國飼料行業(yè)信息網

　　我國蛋雞產業(yè)在總量上已連續(xù)多年位居世界首位，人均鮮蛋消費超過世界平均水平，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)因較高的生產效率和質優(yōu)價廉的產品，在改善人民生活水平和維護物價穩(wěn)定上，起著舉足輕重的作用。但是，受蛋雞產業(yè)發(fā)展的歷史、我國經濟社會發(fā)展所處的階段及人們的消費習慣與消費能力等諸多因素影響，我國蛋雞產業(yè)當前已進入加速整合期：其他行業(yè)資本進入，大中型蛋雞生產企業(yè)進一步發(fā)展，小規(guī)模養(yǎng)殖主體比較效益下降加速其退出市場，環(huán)控設備廣泛應用，生物安全理念逐漸深入人心。規(guī)模化飼養(yǎng)、標準化管理、專業(yè)化生產和產業(yè)化運作，成為行業(yè)發(fā)展趨勢。

　　第一部分 近幾年我國蛋雞行業(yè)變化趨勢

　　一、祖代蛋種雞場

　　在市場上比較有影響力的祖代蛋種雞場大約5-6家，呈現出集中化的趨勢。

　　同時，自2008年以來，引進國外品種的祖代蛋種雞場家逐年減少，由2008年的18家減少到2013年的12家。進口祖代雞引種數量也呈逐年遞減的趨勢，由2008年的39萬套降至2012年的26萬套，2013年引種量預計在30萬套之內。

　　飼養(yǎng)國內自主品種的祖代場家規(guī)模不斷擴大，峪口的三個祖代蛋種雞場輪換使用，每個場12.5萬套規(guī)模，年進祖代雞25萬套。優(yōu)秀國產蛋雞已占據半壁江山，充分保證了我國蛋雞種質資源的安全，提高了我國蛋雞產業(yè)的國際地位。

　　近兩年全國祖代雞年引種量基本保持在55萬套左右，在產祖代蛋種雞年均存欄在45萬套左右。由于父母代蛋種雞場引種時間主要集中在春、秋兩個旺季，祖代場全年平均種蛋利用率在70%左右，且因近幾年父母代雛雞全年銷售均價都低于生產成本，從事祖代蛋種雞生產基本沒有盈利。

　　二、父母代蛋種雞場

　　近幾年，父母代蛋種雞場呈現出小戶退出、中戶發(fā)展、大場擴產的特征，同時從事商品蛋雞或青年雞飼養(yǎng)的父母代場也有所增加。

　　全國父母代蛋種雞場（不含祖代自養(yǎng)）從2009年的1162戶，減少至2013年的730戶，四年間凈減少了432戶，平均每年凈減少108戶。生存下來的父母代蛋種雞場年引種總量卻變化不大，由2009年的1209萬套降到2013年的1162萬套，只減少了47萬套，年均減少10萬余套。說明父母代小戶退出的同時大戶在增加規(guī)模，戶均年引種量更能說明這個問題。另據調查數據顯示，近幾年祖代場自養(yǎng)父母代種雞持續(xù)增量，年引種量從2009年的382萬套增加到2013年的651萬套，平均年增約67萬套，年均增幅達15%。導致近幾年父母代蛋種雞年引種總量總體上呈現小幅增加的趨勢，父母代場之間的競爭也日趨激烈，經營業(yè)績相應有所下降。

　　三、商品代蛋雞場

　　近年來，我國農民勞務收入大幅增加，商品代蛋雞養(yǎng)殖的比較效益不斷下降，同時養(yǎng)殖市場的波動與疫病的風險，讓過去以脫貧致富為目的進入商品蛋雞養(yǎng)殖的小戶加速退出。同時，其他行業(yè)資本的流入，帶來了一批新建的規(guī)模化、標準化商品蛋雞場；地方政府對規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)的政策扶持，使原有的規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)得以進一步發(fā)展，標準化建設水平不斷提高。總之，近年來我國商品代蛋雞場呈現出明顯的規(guī)模化、標準化發(fā)展趨勢。

　　我國商品代蛋雞市場的格局正在發(fā)生著重大變化，出現了區(qū)域均衡化的趨勢。蛋雞主產區(qū)由北向南轉移，由傳統的養(yǎng)殖密集區(qū)向非密集區(qū)轉移。究其原因，環(huán)控設備的普遍應用使南方地區(qū)打破了蛋雞養(yǎng)殖難以度夏的瓶頸；燃油漲價及高速收費致鮮蛋運輸成本大幅增加，打破了多年以來北養(yǎng)南銷的格局，東北地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)減量，風光不再；傳統的蛋雞養(yǎng)殖密集區(qū)由于起步早、標準低、規(guī)模小、區(qū)域養(yǎng)殖密度大，深受疫病困擾，養(yǎng)殖效益低；而過去蛋雞養(yǎng)殖總量較小的地區(qū)，如新疆和湖北，由于養(yǎng)殖環(huán)境好、政策支持力度大、標準化程度高等后發(fā)優(yōu)勢，近年來蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展較快。

　　第二部分 2013年我國蛋雞生產形勢及成因

　　由于我國蛋雞市場客觀存在的產能相對過剩，蛋雞繁殖性能高及其自身的生物學周期規(guī)律（滯后性）的特點，使得我國蛋雞市場近十年來一直呈現周期性波動的規(guī)律。鮮蛋供不應求時價格上漲，進雛增加，5個月后產能逐漸恢復，雞群持續(xù)利用一年，在這大約一年半時間里，鮮蛋由供不應求到基本平衡再到供過于求，蛋價下跌進雛減少，進入下半個周期，整個周期大約三年時間。

　　2012年為本周期的小年，上半年受疫情及行情的雙重整合，部分產蛋雞群提前淘汰，下半年商品代蛋雞形勢雖有所好轉，但父母代場經營效益整體不佳。2012年產蛋雞的提前淘汰導致2013年商品蛋雞存欄同比減少三成左右，從供需平衡的角度分析，2013年雞蛋價格會在高位運行，在效益上應是一個中等偏上的年景，且2013年一季度也確實呈現出明顯的上升趨勢，雞蛋價格一直處于歷史高位以上，商品代和父母代雛雞的需求也明顯增加，且價位持續(xù)走高，但突如其來的“H7N9事件”打破了這一進程。

　　“H7N9事件”經媒體報道后，引起消費者心理恐慌，禽類產品消費需求大幅下降，導致市場供求失衡，銷量驟減，價格下跌，給我國家禽業(yè)帶來重創(chuàng)。同時，蛋雞行業(yè)除了受到“H7N9事件”的直接沖擊，同時也受到肉雞行業(yè)帶來的間接影響，雞肉產品庫存嚴重積壓，價格大幅下跌，間接影響淘汰雞和雞蛋價格。同時，因肉用、肉雜及蛋用商雛陸續(xù)陷入銷售困難的境地，大量的各類種蛋陸續(xù)轉商，流入鮮蛋市場，增加鮮蛋供給，進一步拉低了雞蛋銷售價格。

　　受“H7N9事件”影響，4—7月份雞蛋及淘汰雞價格大幅下跌，商品代蛋雞場長時間虧損經營，資金緊張，商雛補欄需求受到抑制。8、9月份由于節(jié)前備貨及學校開學影響，鮮蛋需求增加，價格上調，商品代場有合理盈利。但是，出于對流感疫情的恐懼，選擇在9-12月份進雞的客戶近年有所減少，今年表現尤為突出。今年7月份以后商雛補欄數量急劇減少，7—11月份父母代種蛋社會平均利用率不足50%。由于2013年下半年商品代雛雞補欄數量大幅減少，致使2014年產蛋雞存欄下降，鮮蛋產能下降，蛋價會有所上漲。受鮮蛋漲價影響，預計春節(jié)后商品代蛋雞場補欄需求會逐步得到釋放，商雛銷量增加，價格會明顯升高，父母代場盈利空間增大，經營狀況有望得到改善，行業(yè)有望恢復新的平衡。

　　第三部分 未來我國蛋雞產業(yè)發(fā)展方向

　　基于我國蛋雞產業(yè)發(fā)展的歷史、現狀及近年來的變化趨勢，結合我國政治、經濟、社會及生態(tài)文明建設的總體要求，參照發(fā)達國家蛋雞產業(yè)化發(fā)展的經驗及教訓，未來我國蛋雞產業(yè)發(fā)展將體現以下五大趨勢。

　　一、規(guī)模化、集約化與標準化的趨勢

　　隨著我國經濟、社會的發(fā)展，工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化及農業(yè)現代化步伐日益加快，農業(yè)人口就業(yè)機會增加，收入穩(wěn)定增長，文化水平不斷提高，以解決就業(yè)和脫貧致富為目的進入蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的越來越少，小規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖比較效益不斷下降，會促使小規(guī)模養(yǎng)殖主體加速退出。

　　由于我國經濟結構的調整，其他行業(yè)資本會有選擇地進入蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，規(guī)模化、集約化的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)會增加。而隨著我國人口紅利的逐漸減弱，勞動力成本會持續(xù)上升，將促使現有蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)加大設施設備投入，提高蛋雞養(yǎng)殖的自動化和標準化水平，降低勞動強度，減少人工成本，進而提高生產水平，降低單位生產成本，追求規(guī)模經濟效益。從我國蛋雞產業(yè)政策的導向作用、土地資源的制約作用及糞污處理的規(guī)模效應等綜合國情分析，未來5-10萬只規(guī)模的商品蛋雞場應成為行業(yè)的主體。

　　二、蛋雞市場均衡化的趨勢

　　由于我國南北方飼料糧差價逐漸減小，環(huán)控設備的普遍使用，將使南方蛋雞養(yǎng)殖進一步發(fā)展。傳統的蛋雞養(yǎng)殖密集區(qū)比較優(yōu)勢減少，養(yǎng)殖效益下降，區(qū)域養(yǎng)殖密度還會進一步降低，一些蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展較晚的地區(qū)反而因后發(fā)優(yōu)勢會進一步發(fā)展。由于鮮蛋的長途運輸不但成本高，破損率也高，更主要的是蛋品質量難以保證。而隨著人民生活水平的不斷提高，消費者對蛋品質的要求越來越高，不再滿足于能吃上雞蛋，更要求雞蛋的新鮮、安全與健康，這在一定程度上需要雞蛋生產、銷售實現本地化。總之，市場將在我國蛋雞產業(yè)的資源配置上發(fā)揮主導作用，促使我國蛋雞市場實現區(qū)域均衡化。

　　三、協調、高效與平衡發(fā)展的趨勢

　　基于對我國蛋雞市場規(guī)模與需求的總體分析和判斷，我國蛋雞產業(yè)當前存在著相對的產能過剩，這也是我國蛋雞市場呈現“三年一個周期”波動規(guī)律的主要誘因。由于我國經濟三十多年的快速增長，人民生活水平不斷提高，食品消費結構也在悄然發(fā)生著變化，出現了蛋白食品消費多元化的趨勢，牛羊肉及海鮮消費有所增長，豬肉、禽肉、鮮蛋及淡水魚類消費相對減少。伴隨我國未來蛋雞養(yǎng)殖水平的不斷提高，無論從供需平衡的角度看，還是從市場的資源配置屬性講，未來我國蛋雞養(yǎng)殖的總體規(guī)模都會有所下降，實現從量到質的轉變。

　　近年我國商品代蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模大約在10-12億只區(qū)間，隨市場周期上下波動，未來會基本保持在10億只上下的水平上，由于小戶退出規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖比例增加，市場波動性會趨于減弱。當前我國父母代蛋種雞年引種量在1800-1900萬套之間，將來會穩(wěn)定在1500萬套以內，未來幾年父母代蛋種雞場之間的競爭會日趨激烈，行業(yè)整合進一步加劇。中小型父母代蛋種雞企業(yè)會加速退出市場，或轉養(yǎng)商品代蛋雞，能存留下來的父母代蛋種雞企業(yè)預計在200家左右，以滿足本地商品代雛雞市場需求為主，未來的父母代場因飼養(yǎng)規(guī)模擴大，組織能力需要同步提高，勢必要求祖代場在飼養(yǎng)規(guī)模、質量體系、服務能力及綜合實力相應更高，以滿足父母代場的需求。因此，父母代場在與上游祖代蛋種雞場的合作上需要做出重大抉擇。我國祖代蛋種雞近年年均引種量在50-55萬套之間，未來會控制在30萬套以內，真正意義上的祖代蛋種雞企業(yè)可能會在5-6家，且以飼養(yǎng)父母代種雞銷售商品代雛雞為主要盈利模式。通過各代次之間的協調發(fā)展，進而實現“三高一平衡”——高產出、高效率、高效益和供需基本平衡的行業(yè)健康發(fā)展目標。

　　四、專業(yè)化生產與產業(yè)化合作的趨勢

　　隨著我國蛋雞產業(yè)的不斷發(fā)展，在逐步實現規(guī)模化、集約化、標準化與市場均衡化的同時，實行專業(yè)化生產與產業(yè)化合作將成為未來我國蛋雞產業(yè)發(fā)展的必然趨勢。不久前，由峪口禽業(yè)牽頭組織成立了全國第九家C5俱樂部——新疆C5蛋種雞企業(yè)俱樂部，俱樂部成員既有父母代蛋種雞企業(yè)，也有商品蛋雞養(yǎng)殖、飼料加工、設備制造和技術服務性企業(yè)加盟，充分發(fā)揮各成員企業(yè)優(yōu)勢，使俱樂部成員之間形成優(yōu)勢互補，并結成為一種緊密聯系的利益共同體，在相互合作中實現共贏。可以說，我國蛋雞產業(yè)的專業(yè)化生產與產業(yè)化合作已初露端倪，將成為未來主要發(fā)展方向之一。

　　五、重視生物安全、食品安全與環(huán)境保護的趨勢

　　由于近十年來我國蛋雞生產深受疫病之害，是導致生產不穩(wěn)定及市場的波動的主要原因之一。痛定思痛，造成疫病頻發(fā)的根本原因又在于生物安全意識的淡薄與生物安全措施的缺失。合理的產業(yè)規(guī)劃和布局、科學的場區(qū)規(guī)劃和標準化建設、規(guī)范的檢疫措施及落實、投入品檢驗與控制、病死畜禽和糞污的無害化處理及循環(huán)利用，這些關乎生物安全、食品安全和環(huán)境保護的措施顯得越來越重要，已經成為未來我國蛋雞產業(yè)健康發(fā)展的必要條件和重要發(fā)展方向。

　　綜上所述，我國蛋雞產業(yè)在歷經多年快速發(fā)展后，總體數量規(guī)模已不大可能再進一步增長，甚至在某種程度上還有潛在的過剩產能，當前已經進入加速整合期。未來我國蛋雞產業(yè)將出現明顯的規(guī)模化飼養(yǎng)、標準化管理、專業(yè)化生產和產業(yè)化運作的發(fā)展趨勢；生物安全、食品安全和環(huán)境保護在蛋雞產業(yè)發(fā)展中將得到空前的重視；蛋雞良種國產化率更高；蛋雞市場區(qū)域分布更趨平衡；各代次之間發(fā)展更加協調。逐步實現由量到質的轉變，日益朝著蛋雞行業(yè)健康發(fā)展的目標邁進。